Torsdagens rätt; Broccolisoppa med nybakat bröd

Imorgon blir det en soppa i matkassen, till detta ett bake off bröd. Men jag valde att baka lite egna surdegsbaguetter till soppan idag.

Tor: Broccolisoppa med grov baguette

Du behöver:

4 potatisar

½ purjolök

1 l vatten

2 grönsaksbuljongtärningar

300 gram broccoli

1 dl crème fraiche

Grov baguette

 Salt och peppar.

Tillagning:

Börja med att skala potatisen. Skär potatisen och purjolöken i skivor/bitar. Fräs potatisen och purjolök i lite matfett 2-3 min. Häll i vattnet och buljongtärningen. Låt sedan soppan koka upp. Dela broccolin i mindre bitar och lägg ner i soppan. Låt den sedan koka i 10-15 min tills potatisen har blivit mjuk. Mixa soppan för att få en slät soppa. Tillsätt crème fraichen.  Smaka av med peppar och salt. När soppan kokar baka bake off brödet i ugnen.

Såhär fina blev surdegsbaguetterna!