Måndagens rätt; grekiska biffar med ugnsbakade citronklyftpotatisar med tzatziki och grönsallad

Mån: Grekiska köttbullar/biffar med ugnsbakade citronklyftpotatisar och tzatziki

Du behöver:

1 kg potatisar
½ citron, (saften av den)
1 Gurka
1 burk matlagningsyoghurt
 2- 4 vitlöksklyftor (1-2 i tzatzikin och 1-2 i biffarna)
1 Lök
1 ägg
4 msk ströbröd
4 msk vatten
2- 3 krm Spiskummin
3 krm oregano
2 vitlöksklyftor
600 gram Nötfärs
1 Salladsblandning

Tillagning:

Börja med att sätt ugnen på 225 grader. Skala sedan potatisen och skär den i klyftor och lägg i en ugnsfast form. Ringla över olivoljan och strö på lite salt. Pressa den halva citronen över. Sätt in i ugnen i ca 40 min. Fortsätt sedan med biffarna och blanda färsen med riven lök, kryddor, ägg, ströbröd och vitlök. Forma till biffar alt köttbullar. Gör gärna en liten provköttbulle för att smaka av kryddsättningen. När biffarna steks gör ni tzatzikin.

 

Tzatziki

1 burk matlagningsyoghurt
1-2 vitlöksklyftor
½ krm salt
1/2 krm peppar
½ gurka

Riv gurkan på rivjärn och pressa ut vattnet. Blanda samman med matlagningsyoghurten och tillsätt pressad vitlök, salt, peppar och gurkan. Smaka av och låt stå i kylen tills servering.

Gör en grönsallad med gurka till måltiden.