Onsdagens rätt; Stroganoff med smak av Thai

Du behöver:

500 g Falukorv
2 msk matfett
1 Purjolök
1 Röd paprika
1 burk Lätt kokosmjölk
2 msk Sweet chili
3-4 chilisås/ketchup/tomatpuré
1,5 tsk Salt
1 -2 krm Peppar

Nudlar (fullkorn)

Kokt broccoli

Tillagning:

Stroganoff: Skär korven i strimlor. Strimla purjolöken och paprikan. Stek korven i matfettet tills den fått lite färg. Tillsätt purjolöken och paprikan, låt fräsa några minuter. Tillsätt kokosmjölk, tomatpuré/ketchup/chilisås och sweet chili och koka ihop. Smaka av med salt och peppar. Låt småkoka under lock några minuter.

 

Koka nudlar enligt anvisning på paketen.

Koka broccolin i lättsaltat vatten.

Tisdagens rätt; Ostgratinerad kycklingtortilla

Du behöver:
Kycklingröran:

600 g Kycklingfilé

2 msk matfett
1 pkt (2,5 dl)Gräddfil
1 påse Tacokrydda
1 burk Tacosås mild

 Tortilla:6 pack Tortillabröd

Grönsallad:
Tomat
½ Gurka
1 rödlök
sallad

 Tillagning:

Kycklingröran:
Tärna kycklingfilen i små tärningar, stek dem i matfettet och salta och peppra dem. Häll på hela påsen med tacokrydda, tacosåsen och gräddfilen. Låt koka ihop ca 5 min (så att kycklingen är helt genomstekt).

Tortillas:Sätt ugnen på 200 grader. Lägg ut tortillas och lägg kycklingröran i mitten och rulla ihop till en rulle (behöver ej vika in ändarna). Lägg rullarna i på en plåt med bakplåtspapper (strö gärna över lite riven ost. Grädda i ugn ca 15-20 min tills osten fått lite färg.

Grönsallad:Hacka och blanda samma alla ingredienserna.

Måndagens rätt kassler -och broccolilåda med ris

Hej!
Nu är det en ny vecka med matkassen och även denna veckan har jag fått lite avlasning och hjälp med matkassen av en god vän! Tack för hjälpen! Om två veckor är det dags för mig att komponera matkassen igen!

Idag har vi ätit denna goda rätt med kassler

Du behöver:

500 g Kassler

300 g Broccoli

1 gul lök

2 msk matfett

5 dl ca mjölk

2 dl Riven ost

2 krm Salt

1 krm peppar

Kokt ris

½ Gurka

Tillagning:

Kassler och sås:

Tina broccolin. Sätt ugnen på 225 grader. Smörj en ugnsfast form och lägg i broccolin. Strimla kasslern.

Smält matfettet i stekpanna. Hacka gul lök och fräs till den blir mjuk. Tillsätt mjölken, gör en toppredning på mjöl och vatten och red såsen till lagom konsistens. Tillsätt kassler, ost, salt och peppar och låt såsen puttra ihop på svag värme ca 5 min. Häll såsen över broccolin. Gratinera i ca 15 min

Koka ris efter anvisning på paketen.

Skär gurkan i stavar och servera till.

Onsdagens rätt: Fetaostbiffar med timjanpotatis och mangochutneysås

Fetaostbiffar:2 msk matfett600 g Blandfärs1 pkt Fetaost 1 Vitlöksklyfta1 Ägg 1-2 tsk Salt 2 krm Svartpeppar

Sås:
3-4 dl Matlagningsyoghurt
Mangochutney
1 krm Salt
1 krm svartpeppar

Potatis:1 kg Potatis Olja  Torkad timjanSalt

Sallad:½ påse Blandsallad
1 pkt Körsbärstomater
½ Gurka

Tillagning:

Fetaostbiffar: Blanda färs, smulad fetaost, pressad vitlök, ägg, salt och peppar(salta o peppra gärna mer för mer smak). Forma till biffar och stek i matfettet.
Sås: Blanda matlagningsyoghurt med mangochutney (börja med lite och smaka av och blanda i mer efter behag). Smaka av med salt o peppar.
Potatis:Skala och skär potatisen i klyftor. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Häll över olja, timjan och salt. Grädda i 225 grader i ca 30 min el tills de är gyllenbruna och genomstekta.

Sallad: Blanda samman alla ingredienser.

Örtbakad kycklingklubba med currysås och ris

Till kycklingen behöver du:

4 st kycklingklubbor

3 msk flytande matfett

2 msk Örtkrydda provencal

2 tsk Salt

1 tsk Svartpeppar

Sås: 

3 msk matfett

2 msk Currypulver

2 msk Vetemjöl

2 dl Matlagningsgrädde

1 dl mjölk

1 st Hönsbuljong

1 krm Salt

1 krm svartpeppar

Hericovertesallad:

300 g Hericovertete 

1 st Rödlök

2 msk olja

½ msk vinäger

2 krm Salt

krm svartpeppar

Kokt ris

Tillagning:

Kyckling: Sätt ugnen på 200 grader. Lägg kycklingen i en ugnssäker form. Blanda flytande matfett, örtkrydda, salt o peppar. Pensla blandningen över kycklingen. Sätt in i ugnen o stek i ca 40 min (Kolla så den är genomstekt).

Sås: Smält matfettet, fräs currypulvret i fettet i någon minut. Häll på vetemjölet och späd med grädde och mjölk. Smula ner hönsbuljongen. Låt koka några minuter och späd ev. med mer mjölk till önskad konsistens. Smaka av med salt och peppar.

Hericotevertesallad:Tina Hericotverten. Hacka rödlöken. Blanda olja, vinäger, salt o peppar. Blanda Hericoteverten med löken och häll vinegrätten över. Kan med fördel stå och dra lite före servering.

Koka ris efter anvisning på paketen.

Måndagens rätt; Pasta med bacon- och paprika

Pastan:

Pasta (Tagliatelle, bandspagetti)

(1-2 dl) Cremefraiche parmesan/vitlök

1 pkt Bacon

½ Gul paprika

Ca 1- 2 msk frusen persilja

Salt o svartpeppar

Tomat o löksallad:

½ påse Blandsallad

2 st Tomater

½  Gul lök

1 msk olja

½ msk vinäger

Ca ½ msk Örtkrydda

2 krm Salt

1 krm svartpeppar

Tillagning:

Pastan:

Koka pastan. Strimla och stek baconet. Blanda den varma pastan med cremefraichen och smaka av med salt o peppar. Hacka paprikan. Strö bacon, paprika och persilja över pastablandningen.

Tomat och löksallad:

Lägg salladen på ett fat, skiva tomater och hacka löken. Lägg på tomater och lök på salladen. Blanda olja, vinäger, örtkrydda, salt och peppar och häll över salladen.

Matkassen V 36

Hej!
Denna veckan är det en vän till mig som skapat matkassen för att avlasta mig lite och inspirera. Jag kommer att lägga ut veckans recept här =)