Måndagens rätt; Limekyckling med pressad potatis och grönsallad.

Måndagen är matkassens andra vecka. Denna veckan startar vi upp med en limekyckling med pressad potatis.

Mån: Limekyckling med pressad potatis och grönsallad

Du behöver:

600 gram kycklingfilé
1 krm svartpeppar
1 lime
1 dl vatten
2 dl matlagningsgrädde
1 hönsbuljongtärning
1 tsk soja
1 msk honung
1 kg potatis
1 Salladsblandning
1 pkt Körsbärstomater
1 Paprika
1 Rödlök

Tillagning:

Börja med att skala och koka potatisen. Skiva kycklingen i mindre bitar och stek i stekpanna/traktörpanna i ca 5 min. Salta och peppra under tiden. Tvätta limen noga i ljummet vatten. Riv av skalet från limen och pressa saften ur den. Häll i skalet och saften från limen i pannan.

Vispa ihop vattnet, matlagningsgrädden, smulad buljongtärning, soja och honung och häll ner i stekpannan.

Låt koka under lock på svag värme några minuter. Under tiden gör salladen till måltiden som består av salladsblandning, tomater, rödlök och paprika.

                                                           Smaklig måltid =)