Måndagens rätt; Chili con carne med ris och rårivna morötter

Chili con carne med ris och rårivna morötter

Du behöver:

600 gram köttfärs

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

1 paprika

1 burk krossade tomater

1 burk vita bönor i tomatsås

2-3 msk tomatpure/ketchup

1 köttbuljongtärning

1 dl vatten

1 tsk paprikapulver

1 tsk chilipulver (börja gärna med lite mindre och smaka av efter eget tycke av styrka)

½ kg Morötter

Ris

Tillagning:

Börja med att fräsa löken, pressad vitlök och köttfärs. Tillsätt sedan paprikan. Lägg ner buljongtärning, vatten, krossade tomater, ketchup, chilipulver och paprikapulver. Låt det puttra 10-15 minuter. Under tiden koka riset enligt anvisningar och riv morötter. När köttfärsröran puttrat klart tillsätt burken med bönor och låt koka ytterligare en stund. Smaka av med peppar, salt och eventuellt mer chilipulver beroende på smak och tycke.