Tisdagens rätt; Fetaostbiffar med rotfrukter och äppeltzatziki

Tis: Fetaostbiffar med rotfrukter och äppeltzatziki

Du behöver:

600 gram blandfärs

¾ paket fetaost

1- 2 äpplen

3 vitlöksklyftor

400 gram morötter

300 gram palsternacka

400 gram potatis

3 dl gräddfil

1 gul lök

½ dl matlagningsgrädde

1 ägg

1 tsk salt

1 tsk peppar

Tillagning:

Rotfrukter:

Sätt ugnen på 225°. Tvätta och skala potatisen, palsternackan och morötterna. Skiva dem i klyftor. Blanda allt på ett bakplåtspapper på en plåt. Ringla över lite olja och salt. In i mitten av ugnen ca 30 min.

Fetaostbiffar:

Hacka löken och blanda ner den i färsen. Pressa i 1-2 vitlöksklyftor. Smula ner fetaosten och tillsätt ägg och grädde. Blanda ihop väl och tillsätt salt och peppar. Forma till biffar och stek i panna eller i ugnen.

Tzatziki:

Skala äpplena och riv dem på ett rivjärn. Krama ur lite vätska och blanda äpplena med gräddfil. Tillsätt pressad vitlök, salt och peppar. Låt stå i kylen tills servering.