Kärleksmums

Igår bakade vi kärleksmums här hemma då minstingen blir tre på fredag. Jag tycker om att baka plåtkakor då de oftast är ganska enkla att göra och räcker till många.

Ingredienser

150 gr smör eller margarin
1 1/2 dl mjölk
3st ägg
3 dl socker
2 msk vaniljsocker
3/4 dl kakao
2 tsk bakpulver
4 dl vetemjöl

Glasyr
75 g smör
3/4 dl starkt kaffe/espresso
1/2 dl kakao
1 1/2 msk vaniljsocker
5 dl florsocker

Garnering
kokosflingor
Strössel

 

Sätt ugnen på 175˚. Lägg i bakplåtspapper i en långpanna. Smält smöret och häll i mjölken. Vispa ägg och socker.  Sikta ner vaniljsocker, kakao, bakpulver och mjöl. Tillsätt smöret  och mjölken. Häll ner smeten i formen. Grädda i mitten av ugnen i ca 20 min.

Glasyr: Börja med att smälta smöret i en kastrull, häll över i en skål och tillsätt kaffe, kakao, vaniljsocker och florsocker och blanda väl.

Låt kakan svalna en stund när den kommer ut ur ugnen, bred sedan glasyren över den varma kakan och strö över kokosflingor och/eller strössel.