Onsdagens rätt: Apelsinfisk med potatismos och rårivna morötter

Ons: Apelsinfisk med potatismos och rårivna morötter

Du behöver:

800 gram fiskfile

1 burk cremé fraiche

300 gram morötter

1 apelsin

100 gram ost

2 Grönsaksbuljong

1 kg potatis

2 ¼ dl mjölk

1 msk margarin

2 msk tomatpure/chilisås

2 krm peppar

2 krm salt

Tillagning:

Fisken:

Lägg fisken i en ugnsfast form, lägg i buljongtärningarna och in i ugnen i ca 10 min. Ta ut fisken och häll av spadet och rör ner creme fraichen. Pressa i saften från apelsinen, tillsätt chilisåsen och saltet och peppar. Lägg över creme fraiche röran på fisken och toppa med riven ost. Gratinera i 200 grader i 15- 20 minuter.

Potatismos: Skala och skölj potatisen. Skär dem i mindre bitar. Koka dem i saltat vatten tills de är mjuka, ca 15 min. Häll av vattnet. Pressa potatisen genom en purépress eller mosa den i kastrullen med potatisstöt eller elvisp. Späd med varm mjölk och lägg i en klick margarin eller smör. Krydda med salt, peppar. Moset behöver inte så mycket salt då såsen till fisken är ganska salt.

Servera med rivna morötter

Perfekt att ha i morgondagens matlåda om det blir några rester över.