Tisdagens rätt; Fetaostlax med tagliatelle, squash och morötter

Du behöver:
500 gram Lax
1 paket fetaost
1 1/2 dl crème fraiche
1 krm peppar, 1 krm salt

Grönsakspastan:

500 gram tagliatelle
2 morötter
1 squash
1 msk olivolja och ( Lite riven ost om ni har hemma)

Tillagning:
Börja med att sätta ugnen på 225 grader. Koka pastan enligt anvisningar.
Lägg laxen i en ugnssäker form och blanda samman smulad fetaost, crème fraiche, peppar och salt.
Bred ut röran över laxen och ställ in i ugnen ca 15 minuter. Skala moroten. Skiva squashen och moroten med en osthyvel på längden. Lägg ner dem i den kokande pastan i slutet av koktiden. När pastan kokat färdigt och vattnet är avhällt; tillsätt oljan och lite riven ost om ni har hemma. Ta gärna några varv med pepparkvarnen och några saltkorn i pastan för att förhöja smaken.

Torsdagens rätt; Räkcrepes med grönsallad

Pannkakssmet:

• 2½ dl vetemjöl
• 6 dl mjölk
• 3 st ägg
• 2 msk smör
• 1/2 tsk salt

Fyllning:

1 pkt räkor i lag
2dl mjölk
1/2 dl grädde (går att byta ut mot mjölk)
1 fiskbuljong
2 msk dill
3 msk mjöl.

Tillbehör:

Grönsallad
fetaost
körsbärstomater

Tillagning: Börja med att blanda ihop pannkakssmeten och steka pannkakorna. Smält lite margarin i en gryta och strö över mjölet, rör om och tillsätt mjölken och grädden. Tillsätt fiskbuljongen och låt puttra ett par minuter. Smaka av med eventuellt lite peppar och salt.
Lägg lite fyllning på en pannkaka och rulla alt vik ihop. Lägg dem i en ugnsfast form och riv över lite ost och grädda i ugnen på 225 grader tills osten fått lite fin färg.

Torsdagens rätt; Rödspätta med potatis och stenbitsromsås

Rödspätta med potatis och stenbitsromsås

Du behöver:

1 kg potatis
600 gram rödspätta
1 citron
1 burk stenbitsrom
1 pkt gräddfil
Blomkålshuvud
1/2 rödlök
Dill

Tillagning:

Börja med att koka potatisen. Salta och peppra fisken och vänd dem i ströbröd alt mjöl . Stek fisken i en stekpanna med rikligt med smör/margarin på medelvärme, 2- 3 minuter per sida.
Gör såsen genom att blanda i samtliga ingredienser enligt nedan. Smaka av med peppar och salt. Tänk på att stenbitsromen är salt så att ni inte saltar såsen innan stenbitsromen är i. Koka blomkålen i saltat vatten. Skiva citron som tillbehör att pressa över den nystekta fisken.

Sås
3 dl gräddfil
1 burk stenbitsrom röd
1/2 rödlök, finhackad
1/4 citron (saften)
2 msk dill
1 msk tomatpure alternativt ketchup
Peppar
Salt


Smaklig spis!!