Onsdagens rätt; Stroganoff med smak av Thai

Du behöver:

500 g Falukorv
2 msk matfett
1 Purjolök
1 Röd paprika
1 burk Lätt kokosmjölk
2 msk Sweet chili
3-4 chilisås/ketchup/tomatpuré
1,5 tsk Salt
1 -2 krm Peppar

Nudlar (fullkorn)

Kokt broccoli

Tillagning:

Stroganoff: Skär korven i strimlor. Strimla purjolöken och paprikan. Stek korven i matfettet tills den fått lite färg. Tillsätt purjolöken och paprikan, låt fräsa några minuter. Tillsätt kokosmjölk, tomatpuré/ketchup/chilisås och sweet chili och koka ihop. Smaka av med salt och peppar. Låt småkoka under lock några minuter.

 

Koka nudlar enligt anvisning på paketen.

Koka broccolin i lättsaltat vatten.