Laxlasagne med spenat

Idag har här bakats för fullt. Barnen och jag har gjort pizzabullar , kärleksmums och biskvier.
Till middag idag blev det en underbart god laxlasagne med spenat.

Receptet på denna kommer senare under kvällen!!

Hemmagjord pizza

Något som är väldigt gott är att göra hemmagjord pizza. Det är även perfekt att ha eventuella rester i frysen och värma på de dagar då man har mindre tid till att laga mat. I fredags gjordes det pizza här hemma till familjen!

Pizzadeg

• 25 gram jäst
• 2 1/2 dl vatten
• 3 msk olja
• 1/2 tsk salt
• Ca 8 dl vetemjöl

Smula ner jästen i en bunke och tillsätt det fingervarma vattnet, rör ut det till jästen har lösts upp. Tillsätt oljan, saltet och mjölet. Arbeta till en smidig deg och låt jäsa i 30 min. Under tiden gör tomatsåsen och fyllningen till pizzan.

Tomatsås

1 st	gul lök
2 st	vitlöksklyftor
1 msk	olivolja
1 burk	krossade tomater
0,5 tsk	oregana alt pizzakrydda
1 tsk	Pizzakrydda
0,5 tsk	salt
1 krm	svartpeppar
1 tsk	strösocker

Finhacka löken och fräs i pannan tillsammans med vitlöken så den blir lite mjuk.Tillsätt de krossade tomaterna och övriga ingredienserna. Låt sedan koka i 10 min.

Fyllning:

500 gram kassler alt skink

1/2 färsk ananas eller 1 burk med konserverade

200 gram champinjoner

200- 300 gram ost

Det bästa med pizza är att man kan använda det man har hemma, allt från köttfärsås till bacon, kyckling mm.

Hacka och förbered det som ska vara på pizzan. Kavla sedan ut pizzadegen på en plåt.Lägg på ingredienserna och ställ in i ugnen på 225 grader i ca 15 min.

Ha gärna en god sås till, tex vitlökssås eller bearnaisesås.

Nu är det snart dags för melodifestivalen och lite lördagsmys =)

Fortsatt trevlig kväll på er!!

Häradsbäcks matkasse!

Hej!
Sitter här hemma och ordnar med recept för fullt. För på måndag v 9 lämnas den första matkassen ut i handelsboden där jag bor. Det är jag som är receptmakaren vilket känns himla roligt! Så from måndag v 9 kommer bloggen ändra form lite, för då kommer recepten som läggs ut följa matkassen mellan mån-tor. Det som kommer läggas upp är vanlig enkel husmanskost med en liten twist för förnyelse.
Hoppas ni fortsätter följa bloggen =)


Trevlig helg på er!

Fläskfilétoast

Hej hopp i stugorna!
Imorgon är det då fredag igen och dags för fredagsmys. Själv ska jag på glitterfest med arbetet och där ska det bjudas på lite snittar, smördegsinbakad fläskfilé och vit chokladmousse med limemarinerade jordgubbar så det ska bli gott! Återkommer med lite bilder och recept från detta på lördag.

Ikväll tänkte jag tipsa om en god toast om man inte är vrålhungrig men ändå sugen på något gott; en fläskfilétoast!

Denna gör man enkelt genom att steka fläskfilebitar och krydda med peppar, salt och vitlök. Rosta sedan bröd och lägg på salladsblad. Lägg på den stekta filén och lite bearnaisesås (antingen köpt eller hemmagjord, recept finns på bloggen). toppa med rödlök, gurka och tomat.

Trevlig kväll och helg!

Thaigryta med bönsallad

Hej! Hoppas ni haft en mysig alla hjärtans dag!!!



Kvällens tips:

Ikväll tänkte jag tipsa om en thaigryta innehållande Arlas Thaipanna med smak av chili och ingefära som säljs i kyldisken.
Det enda som man behöver göra är att steka kyckling/kött och de grönsaker man vill ha i grytan. (Perfekt att använda färdiga wokgrönsaker).
Jag hade i brysselkål, lök, morötter och fläskfile. Sen tillsätter man den färdiga kryddblandningen och matlagningsgrädden och låter koka i ett par minuter sen är det klart.
Till detta är det gott med en bönsallad eller ris/nudlar.

Handelsboden där jag bor har en jättegod bönsallad som man köper färdig,(smidigt och snabbt)

Fortsatt trevlig alla hjärtans dag!

Mördegshjärtan med smak av polkagris

Imorgon ska mina kollegor få en kaka till kaffet på alla hjärtans dag.

Mördegskakar med smak av polkagris.

Recept 25 st kakor:

1/2 dl fint krossade polkagrisar

2 dl vetemjöl

2 msk strösocker

100 gram margarin/smör

1 äggula

1/2 dl krossade polkagrisar till garnering.

Blanda samman de krossade polkagrisarna, mjöl och socker. Finfördela smöret och tillsätt äggulan. Arbeta ihop till en smidig deg och låt stå i kylen i ca 30 min. Kavla ut och stansa ut hjärtan.

 Grädda i ugnen på 200 grader i ca 6-8 min. Strö över lite krossade polkagrisar när de kommer ut ur ugnen.

Hjärtformade smörgåstårtsbakelser

Hejsan!

Imorgon är det då alla hjärtans dag. För att fira detta och mysa lite extra har jag ikväll gjort lite smörgåstårtsbakelser med två olika lager med fyllning.

Recept för 6 bakelser

Fyllning 1

1,5 dl gräddfil

1 dl creme fraiche

1/4 dl majonäs

100 gram skinka

100 gram ananas

1-2 msk pepparrotsvisp

2 krm salt

1 krm peppar

Fyllning 2

1,5 dl gräddfil

1 dl creme fraiche

1/4 dl majonäs

2-3 msk dill

1 liten rödlök

2 krm salt

1 krm peppar

1 kokt ägg

1 burk räkor i lag

Till bakelserna behövs även gurka, tomat,citron och formfranska

Börja med att göra de olika fyllningarna. Hacka ingredienserna och blanda samman. Stansa ut hjärtan av formfranskan med hjälp av en pepparkaksform ( 3 till varje bakelse)

Lägg på den första fyllningen.

Lägg sedan på en hjärtformad brödbit och lägg på fyllning nummer två.

Till det sista lagret; blanda ihop de båda fyllningarna.

Garnera med citron, gurka, tomat och räkor.

Bakelserna blir mycket godare om de får stå över natten och dra till sig alla smaker.

Trevlig kväll på er!