Då var det söndag igen och snart en ny arbetsvecka på gång. Tänkte delge er receptet på fläskfilégrytan vi gjorde i fredags.Väldigt god och passar utmärkt att förbereda dagen innan och bara att värma på.
Fläskfilegryta
600 gram fläskfile
2 ölkorvar (gärna vitlökssmak)
1/2 paprika
150 gram champinjoner
1/2 purjolök
1 burk creme fraiche med valfri fetthalt
2 dl vatten
1 köttbuljong
4 msk syltlök
smaka av med peppar och salt
Tillbehör: en god sallad, extra syltlök och cornichons (smågurkor)
Tillagning:
Dela fläskfilén i mindre bitar och skiva ölkorven. Hacka purjolök, paprika och champinjoner. Fräs köttet, löken,champinjonerna, paprikan och ölkorven. Tillsätt vattnet och köttbuljongen och låt småputtra i ca 30 min.Tillsätt creme fraiche och syltlök och låt sjuda i ca 10 min.
Servera med en god sallad, extra syltlök och cornichons. Till detta serverade jag ugnsrostade potatisar och morötter med pressad vitlök och olja. Fungerar lika bra att äta tillsammans med en god pastasort t.ex. tagliatelle.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar