Onsdagens rätt; Stroganoff med smak av Thai

Du behöver:

500 g Falukorv
2 msk matfett
1 Purjolök
1 Röd paprika
1 burk Lätt kokosmjölk
2 msk Sweet chili
3-4 chilisås/ketchup/tomatpuré
1,5 tsk Salt
1 -2 krm Peppar

Nudlar (fullkorn)

Kokt broccoli

Tillagning:

Stroganoff: Skär korven i strimlor. Strimla purjolöken och paprikan. Stek korven i matfettet tills den fått lite färg. Tillsätt purjolöken och paprikan, låt fräsa några minuter. Tillsätt kokosmjölk, tomatpuré/ketchup/chilisås och sweet chili och koka ihop. Smaka av med salt och peppar. Låt småkoka under lock några minuter.

 

Koka nudlar enligt anvisning på paketen.

Koka broccolin i lättsaltat vatten.

Måndagens rätt kassler -och broccolilåda med ris

Hej!
Nu är det en ny vecka med matkassen och även denna veckan har jag fått lite avlasning och hjälp med matkassen av en god vän! Tack för hjälpen! Om två veckor är det dags för mig att komponera matkassen igen!

Idag har vi ätit denna goda rätt med kassler

Du behöver:

500 g Kassler

300 g Broccoli

1 gul lök

2 msk matfett

5 dl ca mjölk

2 dl Riven ost

2 krm Salt

1 krm peppar

Kokt ris

½ Gurka

Tillagning:

Kassler och sås:

Tina broccolin. Sätt ugnen på 225 grader. Smörj en ugnsfast form och lägg i broccolin. Strimla kasslern.

Smält matfettet i stekpanna. Hacka gul lök och fräs till den blir mjuk. Tillsätt mjölken, gör en toppredning på mjöl och vatten och red såsen till lagom konsistens. Tillsätt kassler, ost, salt och peppar och låt såsen puttra ihop på svag värme ca 5 min. Häll såsen över broccolin. Gratinera i ca 15 min

Koka ris efter anvisning på paketen.

Skär gurkan i stavar och servera till.

Måndagens rätt; Pasta med bacon- och paprika

Pastan:

Pasta (Tagliatelle, bandspagetti)

(1-2 dl) Cremefraiche parmesan/vitlök

1 pkt Bacon

½ Gul paprika

Ca 1- 2 msk frusen persilja

Salt o svartpeppar

Tomat o löksallad:

½ påse Blandsallad

2 st Tomater

½  Gul lök

1 msk olja

½ msk vinäger

Ca ½ msk Örtkrydda

2 krm Salt

1 krm svartpeppar

Tillagning:

Pastan:

Koka pastan. Strimla och stek baconet. Blanda den varma pastan med cremefraichen och smaka av med salt o peppar. Hacka paprikan. Strö bacon, paprika och persilja över pastablandningen.

Tomat och löksallad:

Lägg salladen på ett fat, skiva tomater och hacka löken. Lägg på tomater och lök på salladen. Blanda olja, vinäger, örtkrydda, salt och peppar och häll över salladen.

Tisdagens rätt: Kryddig korvstroganoff med ris

Du behöver:

300 gram kryddkorv
300 gram grillkorv
1 burk krossade tomater
2- 3 msk tomatpuré
Ris enligt anvisningar
1 gul lök
4 Morötter
2 krm peppar
1 tsk salt

1 dl matlagningsgrädde

Tillagning:

Börja med att koka riset enligt anvisningar på förpackningen. Skär korven i strimlor och hacka löken fint. Stek löken och korven. Tillsätt krossade tomater, tomatpuré.  Låt småputtra en stund och tillsätt sedan grädden och smaka av med peppar och salt. Riv morötter till middagen när korvgrytan står och småputtrar.

Måndagens rätt; Baconcrepes med grönsallad

 

Du behöver:

Pannkakssmet:

• 2½ dl vetemjöl
• 6 dl mjölk
• 3 st ägg
• 2 msk smör
• 1/2 tsk salt

Baconfyllningen:
2 pkt bacon
2dl mjölk
1/2 dl grädde (går att byta ut mot mjölk)
1 köttbuljong
3 msk mjöl.
Sallad:
Salladsmix
3 tomater
½ rödlök
½ paket fetaost

Tillagning:
Börja med att steka pannkakorna. Hacka sedan baconen och fräs dem i en gryta. Strö över mjölet, rör om och tillsätt mjölken och grädden. Tillsätt köttbuljongen och låt puttra ett par minuter. Smaka av med eventuellt lite peppar och salt.
Lägg lite fyllning på en pannkaka och rulla alt vik ihop. Lägg dem i en ugnsfast form och riv över lite ost om ni har hemma och grädda i ugnen på 225 grader tills osten fått lite fin färg/de blivit varma.
Gör sedan en sallad med tomat, sallad, rödlök, fetaost.

Onsdagens rätt; Korvstroganoff med ris

Du behöver:
400 gram falukorv
 1 burk krossade tomater
2- 3 msk tomatpuré
Ris
1 gul lök
4 Morötter
2 krm peppar
1 tsk salt
½- 1 tsk sambal oelek.
½ dl crème fraiche  

Tillagning:

Börja med att koka riset enligt anvisningar på förpackningen. Skär korven i strimlor och hacka löken fint. Stek löken och korven. Tillsätt krossade tomater, tomatpuré och sambal oelek. Låt småputtra en stund och tillsätt sedan crème fraichen och smaka av med peppar och salt. Riv morötter till middagen när korvgrytan står och småputtrar.