Örtbakad kycklingklubba med currysås och ris

Till kycklingen behöver du:

4 st kycklingklubbor

3 msk flytande matfett

2 msk Örtkrydda provencal

2 tsk Salt

1 tsk Svartpeppar

Sås: 

3 msk matfett

2 msk Currypulver

2 msk Vetemjöl

2 dl Matlagningsgrädde

1 dl mjölk

1 st Hönsbuljong

1 krm Salt

1 krm svartpeppar

Hericovertesallad:

300 g Hericovertete 

1 st Rödlök

2 msk olja

½ msk vinäger

2 krm Salt

krm svartpeppar

Kokt ris

Tillagning:

Kyckling: Sätt ugnen på 200 grader. Lägg kycklingen i en ugnssäker form. Blanda flytande matfett, örtkrydda, salt o peppar. Pensla blandningen över kycklingen. Sätt in i ugnen o stek i ca 40 min (Kolla så den är genomstekt).

Sås: Smält matfettet, fräs currypulvret i fettet i någon minut. Häll på vetemjölet och späd med grädde och mjölk. Smula ner hönsbuljongen. Låt koka några minuter och späd ev. med mer mjölk till önskad konsistens. Smaka av med salt och peppar.

Hericotevertesallad:Tina Hericotverten. Hacka rödlöken. Blanda olja, vinäger, salt o peppar. Blanda Hericoteverten med löken och häll vinegrätten över. Kan med fördel stå och dra lite före servering.

Koka ris efter anvisning på paketen.